Lerne die Geheimnisse eines perfekten Sauerteigbrots kennen! In unserem Kurs wirst du Schritt für Schritt durch die faszinierende Welt des Sauerteigs geführt und erhältst praktische Tipps, die dir auch zu Hause weiterhelfen.

Inhalte

• Sauerteig verstehen und ansetzen: Du erfährst, wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzt, ihn fütterst und für die nächsten Backprojekte pflegst.
  
• Die richtige Technik: Wir lernen die Handhabung des Teigs (stretch & fold) und wie du deinen Teig optimal formst – alles mit einem vorab bereitgestellten Teig.
• Die richtige Ausstattung: Was brauche ich an Utensilien für gute Backergebnisse zuhause?
• Gemeinsam backen und kneten: Während wir ein vorbereitetes Brot backen, lernen wir worauf es dabei ankommt und kneten nebenbei einen Teig, den die Teilnehmenden zum Backen mit nach Hause nehmen dürfen (maschinelles und manuelles Kneten)
• Kostprobe und mehr: Genieße eine Kostprobe unseres frisch gebackenen Brots und nimm auf Wunsch ein Sauerteig-Anstellgut mit nach Hause, um gleich loszulegen.

Hinweis: Bitte bring eine verschließbare Schüssel oder Box für deinen Teig für zuhause mit.

Uhrzeit

15 bis 18 Uhr (zwei Freigetränke inbegriffen)